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吃年夜飯

2023-01-16

吃年夜飯的習(xí)俗

年夜飯又稱團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。一年一度的團(tuán)圓飯表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為親密。

除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會(huì)。

俗話說得好：打一千，罵一萬(wàn)，三十晚上吃頓飯。按照中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(zhǎng)面、元宵等等。

餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

餃子

是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。

長(zhǎng)面

也叫長(zhǎng)壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面夢(mèng)見吃年夜飯，才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面……

元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品，要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽(yáng)開泰)，吃花生(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當(dāng)然，年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，中國(guó)各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械摹案瘓A”；回族人正月初一吃面條和燉肉夢(mèng)見吃年夜飯，初二才吃餃子。

年糕

春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

魚

春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗

吃年夜飯飲食應(yīng)注意什么？

我也做過這樣類似的夢(mèng),我在一個(gè)又黑又白的地方跑,又看見一列火車上有很多一模一樣的人下面有個(gè)奇怪的老人,不讓我過去.但這不是睡的姿勢(shì)引起的,因?yàn)槲倚〉臅r(shí)候經(jīng)常做,但我有一個(gè)睡覺的習(xí)慣,要繞360度睡,每天換一個(gè)姿勢(shì),有時(shí)會(huì)一個(gè)禮拜都做同一個(gè)夢(mèng)

吃年夜飯的片段

我也有這疑問，之前在網(wǎng)上查了下，大概可以理解成這樣的：

那些沒落的貴族的孩子，在黑市進(jìn)行買賣后，在黑魔法儀式上被其他貴族在胸前烙下代表低賤下人的烙印。

這個(gè)所謂的“不潔”應(yīng)該就是指被這個(gè)被污染的身體。

為什么過年要吃年夜飯？

年夜飯，又稱年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指歲末除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀，拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團(tuán)年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯。

席上一般有雞（寓意有計(jì)）、魚（寓意年年有余）、蠔豉（寓意好市）、發(fā)菜（寓意發(fā)財(cái)）、腐竹（寓意富足）、蓮藕（寓意聰明）、生菜（寓意生財(cái)）、生蒜（寓意會(huì)計(jì)算）、臘腸（寓意長(zhǎng)久）等以求吉利。中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。

一年一次的年夜飯，是全家都要?jiǎng)訂T的大餐，家家戶戶都會(huì)擺上平日里舍不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，這也是對(duì)來年美好生活的期許。年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對(duì)中國(guó)人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。

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